Ενέργεια 7η - Οι Δρόμοι του Κρασιού της Μακεδονίας

Στόχος της Ενέργειας

• Η αξιοποίηση της πρωτοβουλίας των οινοπαραγωγών της μακεδονίας που αποτελεί πρωτοπόρα ενέργεια για τα ελληνικά δεδομένα και η οργάνωση από τον Ο.Π.Π.Ε. Θ'97 εκπαιδευτικών επισκέψεων για ειδικές κατηγορίες ατόμων που χρειάζονται αυτήν την εκπαίδευση όπως είναι μαθητές, φοιτητές σύλλογοι.
• Επίσης η οργάνωση επισκέψεων για τους επίσημους προσκεκλημένους στους δρόμους του κρασιού της Μακεδονίας θα δόσει την δυνατότητα να απολαύσουν αξιόλογες διαδρομές μέσα από αρχιολογικούς και υψίστης ομορφιάς φυσικούς χώρους. Η φιλοξενία των από τους οινοπαραγωγούς θα συνδιάσει τοπική κουζίνα με σπάνια τοπικά κρασιά

Ολοι ξέρουμε πως το κρασί είναι ένα πολύ παληό αγροτικό προϊόν, το οποίο χρησιμοποιήθηκε επί αιώνες είτε σαν συνοδευτικό ενός γεύματος, είτε ως ηρεμιστικό και φάρμακο. Ηταν στενά συνδεδεμένο με τις χαρές της ζωής, τον μυστικισμό της ψυχής, το θρησκευτικό τελετουργικό όπως άλλωστε και με τις πολιτιστικές αξίες. Ολες αυτές οι ιδιότητες του κρασιού εμφανίζονται στις μεσογειακές χώρες παραγωγούς του.

Στην Ελλάδα όπως και σε όλες τις χώρες της λεκάνης της Μεσογείου η αμπελοοινική παράδοση είναι ιδιαίτερα πλούσια. Το κρασί είναι συνδεδεμένο με τον πολιτισμό των λαών τους, με τη θρησκεία τους και με τις διατροφικές τους συνήθειες.

Τέλος δεν πρέπει να ξεχνούμε τη στενή σχέση του κρασιού με την Πολιτιστική μας κληρονομιά και κατ' επέκταση με τις Ανθρώπινες Αξίες του λαού μας. Τα στοιχεία που μας παρέχουν οι παρδόσεις κάθε περιοχής οι σχετικές με την καλλιέργεια του αμπελιού στον συγκεκριμένο τόπο, με τον τρόπο που έφτιαχναν το κρασί, ακόμη και με τον τρόπο που το σέρβιραν στο τραπέζι τους, συνοδεύοντας τα τοπικά εδέματα, συμβαδίζουν με τη πρόσφατη γενική απαίτηση του καταναλωτή "στροφή προς την παράδοση".

Στα πλαίσια της διατήρησης και της ανάδειξης αυτής της κληρονομιάς αναπτύχθηκε μία ειδική μορφή Αγροτουρισμού, αυτή των Δρόμων του Κρασιού.

Ας δούμε όμως τι σημαίνει ο όρος "ΔΡΟΜΟΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ" (ROUTE DU VIN).

Πρόκειται για μία πρόταση προς τον επισκέπτη να ακολουθήσει μία προκαθορισμένη, επιλεγμένη διαδρομή, ή οποία διασχίζει τα πιο γραφικά σημεία μιας αμπελουργικής ζώνης, να επισκεφτεί επιλεγμένες οινοπαραγωγικές μονάδες, να γευτεί κρασιά τυπικά της περιοχής σε συνδυασμό με πιάτα της τοπικής γαστρονομίας, να θαυμάσει τους χώρους με φυσικό, αρχαιολογικό ή άλλου είδους πολιτιστικό ενδιαφέρον.

Είναι φανερό το ότι ένας Δρόμος Κρασιού είναι ένα πολιτιστικό και τουριστικό προϊόν, το οποίο εκμεταλλεύεται τα πάσης φύσεως "κάλλη" μιας περιοχής ή ενός συνόλου περιοχών για να προσελκύσει επισκέπτες, συντελώντας με αυτόν τον τρόπο σημαντικά στην οικονιμική και πολιτιστική ανάπτυξή της.

Αν περιπλανηθούμε στις οινοπαραγωγικές χώρες, σχεδόν παντού θα βρούμε κάποια λιγότερο ή περισσότερο πλήρη σηματοδότηση, ή οποία κατευθύνει τον ταξιδιώτη.

Ο γερμανικός Δρόμος του Κρασιού διασχίζει 40 πόλεις και χωριά. Αντιπροσωπεύει μία έκταση 230.000 στρεμμάτων αμπελώνων. Φιλοξενεί κάθε χρόνο περισσότερους από 600.000 επισκέπτες που σημειώνουν τουλάχιστον 2 εκ. διανυκτερεύσεις. Αλλοι τουλάχιστον 5 εκ. επισκέπτες έρχονται μόνο για μία ημέρα.

Στη Γαλλία όλες οι μεγάλες οινοπαραγωγικές περιοχές διαθέτουν τουλάχιστον μία σηματοδότηση που τους προβάλλει ποικιλοτρόπως. Οι περισσότερο οργανωμένοι Routes du Vin αναπτύχθηκαν στις περιοχές της Καμπανίας, της Αλσατίας, της Jura και της Languedoc-Roussillon.

Στην Ιταλία, την Ισπανία, την Πορτογαλλία, το Λουξεμβούργο, την Αυστρία έχει αναπτυχθεί περισσότερο ή λιγότερο ο "αμπελουργικός - οινικός τουρισμός".

Εάν δε εγκαταλείψουμε τη γηραιά ήπειρο και μεταφερθούμε στις νέες χώρες, Καλιφόρνια, Η.Π.Α., Καναδά, την Νοτιαφρικανική Ενωση και Αυστραλία, εκεί πλέον θα βρεθούμε αντιμέτωποι με μία νέα έκφραση τουρισμού, άριστα οργανωμένη και αποφασισμένη να κερδίσει την προσοχή του ταξιδιώτη, να ικανοποιήσει την όποια ανάγκη του για εκπαίδευση και έτσι να τον μετατρέψει σε οινόφιλο.

Τον Νοέμβριο λοιπόν του 1993, 15 οινοπαραγωγοί του βοριοελλαδικού χώρου ίδρυσαν την Ενωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Μακεδονίας (ΕΝ.Ο.Α.Μ.) με τον διακριτικό τίτλο "ΔΡΟΜΟΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ".

Διευκρινύζεται πως με βάση την ελληνική ιστορία της αμπελουργίας, "Αμπελώνας της Μακεδονίας" ονομάζεται ο ευρύτερος γεωγραφικός χώρος της Βορείου Ελλάδος που συμπεριλαμβάνει εκτός από το ομώνυμο διοικητικό διαμέρισμα της χώρας μας και την οινοποιητική περιοχή της Ραψάνης προς τα νότια, καθώς και την περιοχή των νομών Ξάνθης και Ροδόπης στα ανατολικά.

Πρόκειται για μία αστική μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα εταιρία με μέλη τις παρακάτω οινοπαραγωγές εταιρίες:

• Αϊδαρίνης Χρίστος Οινοποιΐα
• Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Αμυνταίου
• Κτήμα Γεροβασιλείου
• Οινοποιΐα Δαλαμάρα
• Κτήμα Κατσαρού
• Σ. Κεχρή & Σία
• Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη
• Θ. Λίγας Ε.Π.Ε.
• Ι. Μαυρομμάτης
• Α. Μπαμπατζίμ
• Ι. Μπουτάρης & Υιος Οινοποιητική
• Τουριστική Γεωργική Εξαγωγική (Πόρτο Καρράς)
• Ε. Τσάνταλης
• και Αφοί Ι. Χρυσοχόου.

Η λειτουργία και η επιτυχία των Δρόμων του Κρασιού στηρίζεται σε μία σειρά παραμέτρων φυσικών, ανθρώπινων και τεχνικών.

1. Στην ύπαρξη της διαδρομής μέσα σε μία αγροτική - αμπελουργική ζώνη. Κατά μήκος της βρίσκονται αμπελώνες, οινοποιεία, αμπελουργικά χωριά και γειτονιές, τυπικά της περιοχής.

1. Στην προσφορά τυπικών του τόπου κρασιών, διαθέσιμων για οινογευστική και πώληση τουλάχιστον κατά τη διάρκεια μιας καθορισμένης και ανακοινωμένης περιόδου.

1. Στην ύπαρξη ξενοδοχείων, ξενώνων ή δωματίων στην περιοχή του Δρόμου, τα οποία να προσφέρουν ποιοτικές υπηρεσίες.

1. Στην πρόταση πιάτων της τοπικής γαστρονομίας σε συνδυασμό με τα τοπικά κρασιά στα εστιατόρια του Δρόμου του Κρασιού.

1. Στην ύπαρξη ενός συστήματος υποδοχής, πληροφόρησης και εξυπηρέτησης των επισκεπτών με ενιαία αντίληψη και νοοτροπία.

Στα πλαίσια της ικανοποίησης αυτών των παραμέτρων ο Ο.Π.Π.Ε. Θ'97 και η ΕΝ.Ο.Α.Μ. θα εκδόσουν ένα έντυπο παρουσίασης των Δρόμων του Κρασιού της Μακεδονίας. Το έντυπο παρέχει πληροφορίες σχετικές με επισκέψεις, ξεναγήσεις στα αμπέλια και στις κάβες, οινογευστικές και παρουσιάζει την παράδοση του τόπου με αμπελουργικό υλικό, προβάλωντας το τουριστικό και το πολιτιστικό στοιχείο.

Είναι φανερό ότι η δημιουργία ενός Δρόμου του Κρασιού έχει ποικίλες επιπτώσεις.

Πρώτα απ' όλα τις Ανθρώπινες επιπτώσεις. Ενας Δρόμος του Κρασιού ενώνει όλους τους ανθρώπους των οποίων οι ασχολίες εμπλέκονται άμεσα ή έμμεσα με το κρασί, αφού προϋποθέτει κοινή προσπάθεια μεταξύ των:

• αμπελουργών και οινοπαραγωγών
• ξενοδόχων και εστιατόρων
• πολιτιστικών συλλόγων
• οργανισμών τουρισμού
• επαγγελματικών ενώσεων.

Προβάλλει και αξιοποιεί τα έργα και τις πρωτοβουλίες διαφόρων κοινωνικών ομάδων.

Αναπτύσσει την ευγενή άμιλλα εις βάρος της ατομικίστικης προσπάθειας ("η ισχύς εν τη ενώσει").

Σημαντικές είναι οι Πολιτιστικές επιπτώσεις.

Ο Δρόμος του Κρασιού υποστηρίζει πολιτιστικές εκδηλώσεις και δημιουργίες τοπικού χαρακτήρα με την προβολή τους από τα έντυπα και τις ενέργειες προώθησης των περιοχών στους τουριστικούς πράκτορες. Παράλληλα προβάλει την πολιτιστική δραστηριότητα με προώθηση των Δρόμων του κρασιού και ως πολιτιστικό τουρισμό..

Ας μην παραγνωρίσουμε τις σημαντικές Τουριστικές επιπτώσεις.

Ο Δρόμος του Κρασιού τονώνει την τουριστική προσφορά, αναπτύσσει τη ζήτηση για την εν λόγω περιοχή την οποία αναβαθμίζει ποικιλοτρόπως.

Κυρίως όμως στις Οικονομικές επιπτώσεις.

Ενας Δρόμος του Κρασιού χρησιμοποιώντας τα ποικίλα θέλγητρά του, φέρνει τον επισκέπτη στον αμπελώνα και το οινοποιείο

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα..

---